2018中国饮品数据报告出炉,门店高达41万,女性为消费主力!

2019-01-11
  近日,美团点评发布了《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》,并从新消费、新市场和新方向这三个角度,对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面的分析解读。由此,我们也得出了:2019年,茶饮行业依然有着良好的发展趋势。
  该份报告显示,在2018年,我国茶饮市场就已经达到全面爆发,截止到同年第三季度,全国现制茶饮门店数量已有41万家,一年内净增74%,增长速度令人嘘吁。据悉,增长量主要来自于消费者对常规饮品的替代和和当代青年对“高颜饮品”的追求。而中国茶饮市场也已经渐渐从粉末时代和街头时代,正式走向了网红奶茶时代。
  不仅如此,全国现制茶饮外卖商家数也开始呈现持续增长的形势,在2018年第三季度,相较于去年来说已经同期增长了56.8%,而顾客外卖订单数的季度复合增长率则高达38%的百分比,比去年同期增长了87%。
  据数据报告显示,在现制茶饮消费用户性别分布中,男女比例为1:3,而新时代女性也已经明显成为了茶饮的消费主流。同时,因为受到社交媒介的影响,更多年轻群体还会热衷于种草“网红类”饮品,将“高颜”与“美食博主”结合,以喜欢+口味+促销活动等要素来作为自己的消费衡量标准。其中,在现制茶饮消费榜中,珍珠奶茶、波霸奶茶、黑糖鹿丸鲜奶(老虎斑奶茶)、超级水果茶等茶饮成功上榜前十名。
  除此之外,我们还可以看出,如今现制茶饮零售化趋势已经明显加强了很多,一方面,就堂食+外卖+零售的发展来看,未来势必将会给商家茶饮销售渠道带来全方位的拓展。而另一方面,电话预定+门店排队+线上点餐也将有效提升门店的运营效率,零售化趋势大大加强。其次,在市场拓展方面,全面化、立体化营销成为了引领茶饮行业营销的新型趋势,而创意互动、社区活动、跨界营销等趣味玩法,也有效增强了我们在日常生活中的普遍社交传播形式。
  2018年作为餐饮界的"中国新式茶饮元年",美味、颜值、空间、故事、赋能、数据化构成了奶茶的年度六大关键词。而2019年,奶茶也依旧将会是当代青年消费的一大主流产品。为了及时抓住商机,随之而来的,是无数创业者们开始争相投入了该项目的加盟队列当中。新的一年已经开始了,不知道此刻的你有没有给今年的自己立好flag,准备为梦想冲一把呢?
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